숙성 냉장 보관

**TegeCraft 바나나 숙성 챔버 및 냉장 보관 솔루션에 대한 제품 소개 및 사용 설명서**
전문성과 실용성을 강조하기 위해 기술 사양과 운영 지침을 결합했습니다.

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### **I. 제품 개요**
**1. 바나나 숙성실**
수확 후 바나나 숙성을 위해 특별히 설계된 이 챔버는 에틸렌 농도, 온도, 습도 및 가스 조성을 정밀하게 제어하여 자연 숙성을 시뮬레이션합니다. 이를 통해 균일한 색상, 단맛, 질감을 보장하여 수출, 도매 및 소매 품질 향상에 이상적입니다.

**2. 냉장 보관 솔루션**
저온 보관 기술(12~14°C의 항온)을 탑재한 이 장치는 바나나의 신진대사를 늦춰 유통기한을 연장합니다. 숙성 챔버와 통합되어 원활한 **"숙성-보관-유통"** 워크플로를 구축합니다.

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### **II. 기술 사양 및 핵심 기능**
| **매개변수** | **숙성실** | **냉장 보관** |
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| **온도 범위** | 14–20°C (±0.5°C) | 12–14°C (±0.3°C) |
| **습도 조절** | 85~95% RH(스마트 가습/제습) | 80~90% RH(결로 방지 시스템) |
| **에틸렌 제어** | 50–1500ppm(무단계 조정) | – |
| **가스 구성** | 조절 가능한 CO₂/O₂ 비율(선택적 CA 모듈) | – |
| **용량** | 10~500톤(모듈식 맞춤 제작) | 숙성실 용량과 일치, 확장 가능 |

**주요 특징**:
- **AI 기반 숙성**: 실시간 센서가 바나나 호흡을 모니터링하여 에틸렌 방출과 환기를 동적으로 조절합니다.
- **에너지 절약 인버터 기술**: 스크롤 압축기 + EC 팬은 기존 시스템 대비 에너지 소비를 40% 줄입니다.
- **멸균 환경**: UV-C 조명 + HEPA 필터가 곰팡이 성장을 억제하여 손실률을 3% 미만으로 낮춥니다.
- **원격 모니터링**: 모바일/PC를 통해 데이터에 접근하고 자동 알림과 시정 조치를 취합니다.

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### **III. 디자인의 장점**
- **특허받은 고온가스 해동**: 중단 없는 작동을 위해 ≤1°C 온도 변동으로 50% 더 빠른 해동이 가능합니다.
- **식품 등급 304 스테인리스 스틸**: 부식 방지, 세척 용이, HACCP 표준 준수.
- **이중 중복 시스템**: 백업 압축기와 컨트롤러가 24시간 연중무휴 안정성을 보장합니다.

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### **IV. 응용 프로그램**
- **대규모 농장**: 대량으로 숙성하여 슈퍼마켓에 직접 공급함으로써 공급망을 단축합니다.
- **국경 간 물류**: "항구에 바로 투입 가능한 숙성"을 위해 운송 일정과 동기화합니다.
- **소매 체인점**: 매장 내 낭비를 최소화하기 위해 수요에 따라 일괄적으로 숙성합니다.

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### **V. 사용자 지침**
**1. 운영 워크플로우**
- **사전 냉각**: 바나나를 적재하기 전에 현장 열을 제거하기 위해 냉장 보관 온도를 14°C로 6~8시간 동안 미리 냉각합니다.
- **숙성 설정**:
- 목표 매개변수를 설정합니다(예: 24~72시간 동안 18°C ​​/ 90% RH / 800ppm 에틸렌).
- 최적화된 숙성 곡선을 위해 AI 모드를 활성화하세요.
- **성숙 모니터링**: 색차계를 사용하여 껍질 색상을 측정(목표 L* 값 ≥55)하여 숙성을 멈춥니다.
- **냉장 보관으로 옮기기**: 숙성 후 12°C 보관 모드로 전환하면 최대 21일까지 보관이 가능합니다.

**2. 안전 및 유지관리**
- 에틸렌 저장은 NFPA 86 표준을 준수해야 하며, 화기 사용은 금지되어 있습니다.
- 매달 증발기 필터를 청소하고, 분기별로 센서를 교정합니다.
- 바나나 더미 사이에 30cm 이상의 공기 흐름 간격을 유지하여 뜨거운 지점이 생기는 것을 방지합니다.

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### **VI. 서비스 약속**
- **글로벌 보증**: 영어/스페인어/아랍어 설명서; 48시간 해외 기술 지원.
- **무료 교육**: 운영, 유지관리 및 문제 해결을 위한 현장 지침.
- **평생 지원**: 오래된 구성 요소에 대한 업그레이드와 무료 소프트웨어 업데이트.

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**TegeCraft** — *"정밀 숙성, 신선도 보장"* — 고객이 바나나 공급망 가치를 완벽하게 파악할 수 있도록 지원합니다.

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🌐 **신선도 혁신, 품질 유지** 🌐