تخزين النضج البارد

**مقدمة عن المنتج ودليل المستخدم لغرف إنضاج الموز وحلول التخزين البارد من TegeCraft**
تجمع هذه الغرف بين المواصفات الفنية والإرشادات التشغيلية لضمان الاحترافية والتطبيق العملي:

---

### **أولاً: نظرة عامة على المنتج**
**1. غرف إنضاج الموز**
صُممت هذه الغرف خصيصًا لإنضاج الموز بعد الحصاد، حيث تُحاكي النضج الطبيعي للموز من خلال التحكم الدقيق في تركيز الإيثيلين ودرجة الحرارة والرطوبة وتركيبة الغاز. يضمن هذا توحيد اللون والحلاوة والملمس، وهو مثالي للتصدير وتجارة الجملة والتجزئة لتحسين الجودة.

**2. حلول التخزين البارد**
مُجهزة بتقنية الحفظ في درجات حرارة منخفضة (درجة حرارة ثابتة 12-14 درجة مئوية)، تُبطئ هذه الوحدات عملية استقلاب الموز لإطالة مدة صلاحيته. تُشكل هذه الوحدات، المُدمجة مع غرف الإنضاج، سير عمل سلسًا **للإنضاج والتخزين والتوزيع**.

### **II. المواصفات الفنية والميزات الأساسية**
| **المعلمات** | **حجرة ​​النضج** | **التخزين البارد** |
|-----------------------|-------------------------------------|-----------------------------------|
| **نطاق درجة الحرارة** | ١٤-٢٠ درجة مئوية (±٠٫٥ درجة مئوية) | ١٢-١٤ درجة مئوية (±٠٫٣ درجة مئوية) |
| **التحكم في الرطوبة** | ٨٥-٩٥٪ رطوبة نسبية (ترطيب/إزالة رطوبة ذكي) | ٨٠-٩٠٪ رطوبة نسبية (نظام منع التكثيف) |
| **التحكم في الإيثيلين** | ٥٠-١٥٠٠ جزء في المليون (تعديل تدريجي) | - |
| **تركيب الغاز** | نسبة ثاني أكسيد الكربون/الأكسجين قابلة للتعديل (وحدة CA اختيارية) | - |
| **السعة** | ١٠-٥٠٠ طن (تخصيص معياري) | يتوافق مع سعة حجرة النضج، وقابل للتطوير |

**الميزات الرئيسية**:
- **النضج المُدار بالذكاء الاصطناعي**: تراقب أجهزة الاستشعار في الوقت الفعلي تنفس الموز، وتضبط إطلاق الإيثيلين والتهوية ديناميكيًا.
- **تقنية العاكس الموفرة للطاقة**: تعمل ضواغط التمرير ومراوح EC على تقليل استهلاك الطاقة بنسبة 40% مقارنةً بالأنظمة التقليدية.
- **بيئة معقمة**: تمنع إضاءة الأشعة فوق البنفسجية-C وفلاتر HEPA نمو العفن، مما يقلل معدلات الفاقد إلى أقل من 3%.
- **المراقبة عن بُعد**: الوصول إلى البيانات عبر الهاتف المحمول/الكمبيوتر الشخصي، مع تنبيهات تلقائية وإجراءات تصحيحية.

### **ثالثًا: مزايا التصميم**
- **إزالة التجميد بالغاز الساخن الحاصلة على براءة اختراع**: إزالة تجميد أسرع بنسبة 50% مع تقلبات في درجة الحرارة ≤1 درجة مئوية لضمان تشغيل متواصل.
- **فولاذ مقاوم للصدأ 304 صالح للطعام**: مقاوم للتآكل، سهل التنظيف، ومتوافق مع معايير تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP).
- **أنظمة مزدوجة احتياطية**: ضواغط ووحدات تحكم احتياطية تضمن موثوقية على مدار الساعة.

- ---

### **رابعًا: التطبيقات**
- **مزارع واسعة النطاق**: إنضاج كميات كبيرة للتوريد المباشر من السوبر ماركت، مما يُختصر سلاسل التوريد.
- **الخدمات اللوجستية العابرة للحدود**: المزامنة مع جداول الشحن لـ"إنضاج جاهز للميناء".
- **سلاسل البيع بالتجزئة**: إنضاج دفعات عند الطلب لتقليل النفايات داخل المتجر.

- ---

### **خامسًا: تعليمات الاستخدام**
**1. سير العمل التشغيلي**
- **التبريد المسبق**: برّد مخزن الموز البارد مسبقًا إلى ١٤ درجة مئوية لمدة ٦-٨ ساعات لإزالة حرارة الحقل قبل تحميل الموز.
- **إعدادات النضج**:
- اضبط المعلمات المستهدفة (مثلًا: ١٨ درجة مئوية / ٩٠٪ رطوبة نسبية / ٨٠٠ جزء في المليون من الإيثيلين لمدة ٢٤-٧٢ ساعة).
- فعّل وضع الذكاء الاصطناعي لتحسين منحنيات النضج.
- **مراقبة النضج**: استخدم مقياس الألوان لقياس لون القشرة (قيمة L* المستهدفة ≥٥٥) لإيقاف النضج.
- **النقل إلى التخزين البارد**: انتقل إلى وضع الحفظ عند ١٢ درجة مئوية بعد النضج، مما يزيد مدة التخزين حتى ٢١ يومًا.

**٢. السلامة والصيانة**
- يجب أن يتوافق تخزين الإيثيلين مع معايير NFPA 86؛ ويُحظر استخدام اللهب المكشوف.
- نظّف فلاتر المبخر شهريًا؛ وعاير المستشعرات ربع سنويًا.
- حافظ على فجوات تدفق هواء لا تقل عن ٣٠ سم بين أكوام الموز لمنع تكون نقاط ساخنة.

- ---

### **سادسًا: التزام الخدمة**
- **الضمان العالمي**: أدلة الاستخدام باللغات الإنجليزية/الإسبانية/العربية؛ دعم فني دولي على مدار ٤٨ ساعة.
- **تدريب مجاني**: إرشادات في الموقع للتشغيل والصيانة واستكشاف الأخطاء وإصلاحها.
- **دعم مدى الحياة**: ترقيات للمكونات القديمة وتحديثات مجانية للبرامج.

- ---

**TegeCraft** — *"دقة النضج، ضمان النضارة"* — تُمكّن العملاء من إتقان قيمة سلسلة توريد الموز.

- ---
🌐 **ابتكار نضارة، جودة مستدامة** 🌐